Herkomst unieke- en schenkwijn

Domaine de Belle Mare - Coteaux du Languedoc

Plezierwijnen voor een heel feestelijke prijs!!

Je bent een redelijk geslaagde en gefortuneerde zakenman met een zoon die afgestudeerd oenoloog is; dan koop je voor die zoon een wijndomaine! Alle expertise en financiële middelen worden geïnvesteerd in de realisatie van Domaine de Belle Mare. Dan bedenkt die zoon zich; vindt het wijnvak minder aantrekkelijk dan verwacht (en waarschijnlijk vooral minder lucratief). Wat doe je dan als continue reizende investeerder? Je gaat op zoek naar een wijnmaker die wel weet dat inzet, wijnkennis, enthousiasme en vooral gevoel tot iets moois kan leiden. Je wordt getipt: Fabiënne Capello is de vrouw waar je als investeerder naar op zoek bent.

Fabiënne heeft Latino roots en dat is te herkennen in haar wijnen. Zij is afgestudeerd oenoloog met 10 jaar ervaring in diverse facetten van het wijnvak en dus een vrouw met een opdracht: de ontwikkeling van een regionaal toonaangevend wijndomein. Als we de kwaliteit van de wijnen ervaren is Fabiënne al aardig geslaagd in deze uitdaging.

Lake Thau is het grootste en diepste meer van de Languedoc. Een immens blauwe binnenzee met een lengte van 20 km in de omgeving van Balaruc, Marseillan, Mèze en Sète. Dé plek voor oester- en mosselcultivering. Hier vind je de combinatie van het mediterrane zeeklimaat en de kleuren en geuren van het Franse zuiden.

Het domaine strekt zich uit over 68 hectares met daarop 45 hectares aangeplante wijngaard met echte Languedoc druivensoorten zoals Picpoul, Cinsault, Grenache en Syrah maar ook internationale druivensoorten zoals Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon en vooral authentieke variëteiten zoals Rousanne, Muscat petits grains en Viognier.

Vanaf midden augustus wordt elk perceel apart geanalyseerd op de rijpheid van de druiven om zo elke druivensoort op het beste moment te kunnen plukken. De invloed van de zee is heel belangrijk; overdag niet te warm en ’s nachts niet te koel. De ontwikkeling van de druiven is daardoor zeer gelijkmatig.

| Domaine de Belle Mare | Proefnotitie: unieke wijn / schenkwijn |